Vetemjöl (nymalet, bageriindustrin)

100 g mjöl, vetemjöl, bageriindustrin, nymalet består av mycket kalorier; är rik på protein; och en bra källa till fosfor, selen, fibrer, järn och zink.

350,6 kcal

100 g

Kolhydrater

70,0 g / 100 g

Fett

1,4 g / 100 g

Protein

11,5 g / 100 g

Fett 1,4 g
- varav mättat fett 0,2 g
- varav enkelomättat fett 0,1 g
- varav fleromättat fett 0,6 g
Kolhydrater 70,0 g
- varav sockerarter 0,4 g
Protein 11,5 g
Fibrer 3,7 g

Rik på

Kolhydrater

Rik på

Selen

14% DRI

Rik på

Fosfor

14% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

70,0 g

–

Socker totalt

0,4 g

–

Stärkelse

69,6 g

–

Kostfiber

3,7 g

–

– varav glukos

0,1 g

–

– varav fruktos

0,2 g

–

– varav sackaros

0,1 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva bröd och strö över vetemjöl för att ge en fin yta vid gräddning.
Blanda vetemjöl med vatten och salt för att göra en enkel deg till pizza eller bröd.
Toppa pannkakor eller våfflor med vetemjöl för att få en krispig yta.
Använd vetemjöl som bindemedel i såser och soppor för att ge dem en fylligare konsistens.
Strö vetemjöl över bakplåtspapper innan du lägger på deg för att förhindra klibbning.

Förvaring & hållbarhet

Förvara vetemjölet i en lufttät burk för att skydda det mot fukt och skadedjur. Håll burken på en sval, torr plats, helst i kylskåp eller kallskafferi. Håll mjölet åtskilt från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid tillagade produkter svalna snabbt innan du lägger dem i kylskåp. Undvik kondens genom att hålla torra ytor. Tänk på att frysning kan påverka mjölens textur, vilket kan göra den mindre lämplig för vissa bakverk efter upptining.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli