Potatismjöl (potatisstärkelse)

100 g mjöl, potatismjöl/-gryn, potatisstärkelse består av mycket kalorier; är rik på jod; och en bra källa till fosfor, folat och koppar.

334,9 kcal

100 g

Kolhydrater

81,6 g / 100 g

Fett

0,1 g / 100 g

Protein

0,1 g / 100 g

Fett 0,1 g
Kolhydrater 81,6 g
- varav sockerarter 0,9 g
Protein 0,1 g
Fibrer 1,4 g

Rik på

Kolhydrater

Rik på

Jod

20% DRI

Rik på

Fosfor

11% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

81,6 g

–

Socker totalt

0,9 g

–

Stärkelse

80,7 g

–

Kostfiber

1,4 g

–

– varav glukos

0,5 g

–

– varav fruktos

0,1 g

–

– varav sackaros

0,2 g

–

– varav maltos

0,1 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva potatisen och blanda med potatismjöl för att få en krispig yta vid stekning.
Strö potatismjöl över degar för att förhindra klibbighet när du bakar bröd eller kakor.
Blanda potatismjöl i såser för att ge dem en fylligare konsistens.
Toppa en sallad med potatisstrimlor som har friterats i olja för extra crunch.
Servera potatisgryn i en varm soppa eller gryta för att öka mättnadskänslan.

Förvaring & hållbarhet

Förvara potatismjölet i en lufttät burk för att skydda det mot fukt och lukt. Håll burken på en torr och sval plats, helst i kylskåp om du bor i ett varmt klimat. Undvik att placera den nära starkt doftande livsmedel, eftersom mjölet lätt kan ta upp lukter. Efter tillagning, låt eventuella rester svalna snabbt innan du lägger dem i kylskåpet. Frysning är möjligt, men kan påverka texturen negativt, så använd det helst färskt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli