Färsk potatis (rå)

Användning & serveringstips

• Skala och skiva potatisen tunt för att använda i en fräsch sallad.
• Halvera potatisen och grilla den med olivolja, salt och peppar för en smakrik tillbehör.
• Hacka potatisen i små bitar och blanda med gräslök och majonnäs för en krämig potatissallad.
• Servera kokt potatis varm med smör och dill som ett klassiskt tillbehör till kött eller fisk.
• Toppa ugnsbakad potatis med crème fraîche, kaviar och rödlök för en lyxig macka.

Förvaring & hållbarhet

Förvara färsk potatis i en mörk och sval plats, helst i en papperspåse eller nät. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Om du har skalat potatisen, lägg den i en lufttät burk med lite vatten i kylskåpet för att förhindra att den blir brun. Låt alltid kokt potatis svalna snabbt innan du lägger den i kylskåp. Undvik fuktiga ytor, eftersom det kan leda till att potatisen ruttnar snabbare. Frysning kan påverka texturen negativt, så använd färsk potatis när det är möjligt.