Mascarpone (38 % fett)

100 g färskost, mascarpone, 38 % fett består av mycket kalorier; är rik på vitamin A; och en bra källa till kalium, kalcium, fosfor, vitamin K och protein, men innehåller mycket mättat fett.

368,3 kcal

100 g

Kolhydrater

2,8 g / 100 g

Fett

38,0 g / 100 g

Protein

5,0 g / 100 g

Fett 38,0 g
- varav mättat fett 25,4 g
- varav enkelomättat fett 8,7 g
- varav fleromättat fett 0,9 g
Kolhydrater 2,8 g
- varav sockerarter 2,8 g
Protein 5,0 g

Rik på

Fett

Rik på

Vitamin A (RE)

41% DRI

Rik på

Kalcium

17% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

2,8 g

–

Socker totalt

2,8 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva mascarponen och lägg den på knäckebröd med ett lager av kaviar och dill för en smakfull macka.
Toppa en pasta med mascarpone, svartpeppar och färsk basilika för en krämig sås.
Servera mascarpone kall som en del av en ostbricka tillsammans med fikonmarmelad och valnötter.
Blanda mascarpone i en sallad med ruccola, körsbärstomater och balsamvinäger för extra krämighet.
Gör en dessert genom att blanda mascarpone med socker och vanilj, och använd som fyllning i bakverk eller som topping på frukt.

Förvaring & hållbarhet

Förvara mascarponen i kylskåp i sin originalförpackning eller i en lufttät burk för att bevara smaken. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid mascarponen svalna snabbt efter tillagning innan du placerar den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, vilket kan göra den grynig när den tinas upp.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli