Lamtunga, rå

100 g lamm tunga rå består av måttligt med kalorier; är rik på fosfor, protein och vitamin B12; och en bra källa till kalium, vitamin C och selen, men innehåller mycket mättat fett.

191,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

14,6 g / 100 g

Protein

15,3 g / 100 g

Fett 14,6 g
- varav mättat fett 7,3 g
- varav enkelomättat fett 5,5 g
- varav fleromättat fett 1,1 g
Protein 15,3 g

Rik på

Vitamin B12

100% DRI

Rik på

Riboflavin (B2)

35% DRI

Rik på

Niacin (B3)

31% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva lamm tungan tunt och servera den kall på en smörgås med senap och inlagd gurka.
Grilla eller stek lamm tungan och toppa med färsk persilja och citron för en smakrik rätt.
Hacka lamm tungan och blanda den i en sallad med ruccola, körsbärstomater och balsamvinäger.
Servera lamm tungan varm i en ramen med soja, ingefära och grönsaker för en mättande måltid.
Gör en lyxig plocktallrik med skivor av lamm tunga, kaviar, gräslök och crème fraîche.

Förvaring & hållbarhet

Förvara lamm tungan i kylskåp i sin förpackning eller i en lufttät burk för att bevara smaken. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid tillagad lamm tunga svalna snabbt innan du lägger den i kylen. Håll ytor torra för att motverka fukt. Frysning kan påverka texturen, så använd detta alternativ endast om det är nödvändigt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli