Lamnjur, rå

100 g lamm njure rå består av relativt lite kalorier; är rik på fosfor, selen och vitamin B12; och en bra källa till kalium, vitamin A och folat.

96,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

3,4 g / 100 g

Protein

16,2 g / 100 g

Fett 3,4 g
- varav mättat fett 1,2 g
- varav enkelomättat fett 0,8 g
- varav fleromättat fett 0,5 g
Protein 16,2 g

Rik på

Riboflavin (B2)

100% DRI

Rik på

Vitamin B12

100% DRI

Rik på

Selen

100% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva lammnjuren tunt och servera den rå i en carpaccio med rucola och parmesan.
Stek lammnjuren i skivor och krydda med rosmarin och vitlök för en smakrik rätt.
Hacka lammnjuren och blanda den i en sallad med färska grönsaker, olivolja och citron.
Toppa en macka med lammnjure, senap och inlagd rödlök för en lyxig smörgås.
Servera lammnjuren i en ramen med buljong, nudlar och grönsaker för en värmande måltid.

Förvaring & hållbarhet

Förvara lammnjuren i kylskåp, helst i sin originalförpackning eller i en lufttät burk för att undvika luktupptag. Håll den borta från starkt doftande livsmedel. Låt alltid lammnjuren svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så använd den färsk när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli