Lammbräss, rå

Användning & serveringstips

• Skiva lamm bräss rå tunt och servera på en smörgås med senap och riven pepparrot.
• Hacka lamm bräss och blanda i en sallad med färsk spenat, rödlök och en dressing av citron och olivolja.
• Grilla lamm bräss i skivor och toppa med färsk dill och gräslök för extra smak.
• Servera lamm bräss som en del av en varm bowl med ris, grönsaker och soja.
• Halvera lamm bräss och fyll med kaviar eller majonnäs för en lyxig aptitretare.

Förvaring & hållbarhet

Förvara lamm bräss rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller i en lufttät burk för att bevara smaken. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Efter tillagning, låt den svalna snabbt innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att undvika fukt och kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd gärna färsk lamm bräss när det är möjligt.