Kalvbräss, rå

100 g kalv bräss rå består av relativt lite kalorier; är rik på fosfor, kalium, vitamin C och protein; och en bra källa till selen och niacin.

96,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

3,1 g / 100 g

Protein

16,9 g / 100 g

Fett 3,1 g
- varav mättat fett 1,5 g
- varav enkelomättat fett 1,2 g
- varav fleromättat fett 0,2 g
Protein 16,9 g

Rik på

Vitamin B12

84% DRI

Rik på

Fosfor

79% DRI

Rik på

Vitamin C

23% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva kalv bräss och servera den på en smörgås med senap och gräslök.
Hacka kalv bräss och blanda den i en sallad med färska örter, citron och olivolja.
Stek kalv bräss lätt och servera varm med en sås av vitlök och persilja.
Toppa en bowl med kalv bräss, avokado, tomater och en skvätt limejuice.
Halvera kalv bräss och grilla den för att få en rökig smak, perfekt till picknick.

Förvaring & hållbarhet

Förvara kalv bräss rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller i en lufttät burk för att bevara fuktigheten. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid kalv bräss svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så använd helst färsk kalv bräss när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli