Hjortryggbiff, rå

100 g hjort ryggbiff rå består av måttligt med kalorier; är rik på fosfor, protein, niacin och järn; och en bra källa till kalium och selen.

102,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

1,2 g / 100 g

Protein

22,6 g / 100 g

Fett 1,2 g
- varav mättat fett 0,5 g
- varav enkelomättat fett 0,3 g
- varav fleromättat fett 0,3 g
Protein 22,6 g

Rik på

Protein

Rik på

Vitamin B12

92% DRI

Rik på

Niacin (B3)

43% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva hjort ryggbiff rå tunt och servera på en smörgås med senap och riven pepparrot.
Grilla eller stek köttet och servera det varmt med en sås av rödvin och svamp.
Hacka hjort ryggbiff och blanda i en sallad med ruccola, körsbärstomater och balsamvinäger.
Toppa en bowl med strimlad hjort ryggbiff, avokado, quinoa och limejuice för en fräsch måltid.
Marinera köttet i soja, ingefära och vitlök innan du grillar det för extra smak.

Förvaring & hållbarhet

Förvara hjort ryggbiff rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller inlagd i en lufttät burk för att bevara saftigheten. Håll köttet borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid köttet svalna snabbt efter tillagning innan du lägger det i kylskåp. Håll ytor torra för att motverka fukt och kondens. Frysning kan påverka texturen negativt, så använd helst färskt kött när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli