Rå älg ryggbiff

100 g älg ryggbiff rå består av måttligt med kalorier; är rik på fosfor, protein, niacin och zink; och en bra källa till kalium och selen.

106,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

1,1 g / 100 g

Protein

23,6 g / 100 g

Fett 1,1 g
- varav mättat fett 0,4 g
- varav enkelomättat fett 0,3 g
- varav fleromättat fett 0,3 g
Protein 23,6 g

Rik på

Protein

Rik på

Vitamin B12

100% DRI

Rik på

Niacin (B3)

39% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva älg ryggbiff i tunna skivor för mackor eller smörgåsar.
Grilla eller stek köttet och servera det varmt med en sås av senap och honung.
Hacka köttet och använd det i en sallad med ruccola, körsbärstomater och fetaost.
Toppa en bowl med strimlad älg ryggbiff, avokado, ris och en dressing av lime och koriander.
Servera kallskuret på en buffé tillsammans med inlagd lök och pepparrot.

Förvaring & hållbarhet

Förvara älg ryggbiff rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller i en lufttät burk för att undvika luktupptag från andra livsmedel. Håll köttet borta från starkt doftande varor som lök och vitlök. Låt alltid köttet svalna snabbt efter tillagning innan du lägger det i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att förhindra kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd helst färskt kött när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli