Vitkål

100 g vitkål består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin C; och en bra källa till kalium, vatten, fibrer och vitamin B6. Vitkål består till 90,8% av vatten.

30,0 kcal

100 g

Kolhydrater

4,7 g / 100 g

Fett

0,1 g / 100 g

Protein

1,1 g / 100 g

Fett 0,1 g
- varav fleromättat fett 0,1 g
Kolhydrater 4,7 g
- varav sockerarter 5,7 g
Protein 1,1 g
Fibrer 2,6 g

Rik på

Vitamin C

58% DRI

Rik på

Vitamin B6

12% DRI

Rik på

Kalium

7% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

4,7 g

–

Socker totalt

5,7 g

–

Kostfiber

2,6 g

–

– varav sackaros

0,4 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva vitkålen tunt och använd den som bas i en fräsch coleslaw. Tillsätt morötter och majonnäs för extra smak.
Hacka vitkålen och blanda den i en sallad med äpple, valnötter och en dressing av olivolja och citron.
Strimla vitkålen och lägg den på en smörgås med kaviar eller senap för en krispig topping.
Koka vitkålen lätt och servera den varm som tillbehör till kött eller fisk, krydda med svartpeppar och dill.
Gör en asiatisk inspirerad rätt genom att woka vitkålen med ingefära, vitlök och soja. Servera med ris eller nudlar.

Förvaring & hållbarhet

Förvara vitkålen i kylskåp, antingen hel med skal kvar eller skuren i en lufttät burk. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid vitkålen svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet för att bevara kvaliteten. Håll ytor torra för att undvika kondens, vilket kan påverka hållbarheten negativt. Frysning kan förändra texturen, så använd färsk vitkål när det är möjligt för bästa resultat.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli