Vild rucola (sandsenap)

100 g vild rucola, sandsenap består av relativt lite kalorier; är rik på kalcium, vitamin K och folat; och en bra källa till kalium, vitamin A och vatten. Vild rucola, sandsenap består till 91,7% av vatten.

27,7 kcal

100 g

Kolhydrater

2,0 g / 100 g

Fett

0,7 g / 100 g

Protein

2,6 g / 100 g

Fett 0,7 g
- varav mättat fett 0,1 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,3 g
Kolhydrater 2,0 g
- varav sockerarter 2,0 g
Protein 2,6 g
Fibrer 1,6 g

Rik på

Vitamin K

100% DRI

Rik på

Folat

32% DRI

Rik på

Kalcium

20% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

2,0 g

–

Socker totalt

2,0 g

–

Kostfiber

1,6 g

–

– varav glukos

0,7 g

–

– varav fruktos

0,7 g

–

– varav sackaros

0,7 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva vild rucola sandsenap och lägg på mackor med cream cheese och skivad rökt lax.
Toppa en sallad med färsk vild rucola, körsbärstomater och fetaost för extra smak.
Strö över rucola i en bowl med quinoa, avokado och grillade grönsaker.
Servera vild rucola som ett fräscht tillbehör till pasta med pesto och parmesan.
Hacka rucolan och blanda i en dressing med citron, olivolja och senap för en smakrik sås.

Förvaring & hållbarhet

Förvara vild rucola i kylskåp, gärna i en lufttät burk för att bevara fräschören. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt rucolan svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att motverka fukt och kondens. Frysning kan påverka texturen negativt, så använd färsk rucola när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli