Rå sötpotatis

100 g sötpotatis rå består av relativt lite kalorier; är rik på kalium och vitamin A; och en bra källa till fibrer och vitamin B6.

82,0 kcal

100 g

Kolhydrater

17,0 g / 100 g

Fett

0,3 g / 100 g

Protein

1,3 g / 100 g

Fett 0,3 g
- varav mättat fett 0,1 g
- varav fleromättat fett 0,1 g
Kolhydrater 17,0 g
- varav sockerarter 4,2 g
Protein 1,3 g
Fibrer 2,7 g

Rik på

Vitamin A (RE)

47% DRI

Rik på

Vitamin B6

13% DRI

Rik på

Kalium

12% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

17,0 g

–

Socker totalt

4,2 g

–

Kostfiber

2,7 g

–

– varav sackaros

2,5 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skala och skiva sötpotatisen i tunna skivor för att använda i sallader.
Rosta sötpotatisbitar med olivolja, salt och peppar för en smakrik tillbehör.
Koka sötpotatisen och mosa den med lite smör och muskot för en krämig puré.
Servera sötpotatis i klyftor som snacks, gärna med en dipp av majonnäs och citron.
Toppa en bowl med ugnsbakad sötpotatis, avokado, grönkål och tahinisås för en mättande måltid.

Förvaring & hållbarhet

Förvara sötpotatisen på en mörk, sval plats i rumstemperatur om den är oskalad. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Om du har skalat sötpotatisen, lägg den i en lufttät burk i kylskåpet. Låt alltid tillagade rester svalna snabbt innan du lägger dem i kylskåp. Håll torra ytor för att motverka mögel. Frysning kan påverka texturen negativt, så använd färsk eller tillagad sötpotatis inom kort tid för bästa resultat.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli