Rotselleri

100 g rotselleri består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin K; och en bra källa till kalium, vatten, fosfor, folat och selen. Rotselleri består till 90,1% av vatten.

22,5 kcal

100 g

Kolhydrater

2,7 g / 100 g

Fett

0,1 g / 100 g

Protein

1,3 g / 100 g

Fett 0,1 g
- varav mättat fett 0,1 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,2 g
Kolhydrater 2,7 g
- varav sockerarter 2,5 g
Protein 1,3 g
Fibrer 2,9 g

Rik på

Vitamin K

55% DRI

Rik på

Selen

18% DRI

Rik på

Folat

17% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

2,7 g

–

Socker totalt

2,5 g

–

Stärkelse

0,2 g

–

Kostfiber

2,9 g

–

– varav glukos

0,1 g

–

– varav fruktos

0,5 g

–

– varav sackaros

1,8 g

–

– varav maltos

0,0 g

–

– varav galaktos

0,0 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva rotselleri tunt och använd som pålägg på smörgåsar med exempelvis kaviar eller majonnäs.
Hacka rotselleri och blanda i sallader för att ge en krispig textur och en mild smak.
Rosta klyftor av rotselleri i ugnen med olivolja, salt och peppar för en smakrik tillbehör.
Strimla rotselleri och lägg i ramen eller soppor för extra fyllighet och smak.
Servera råa stänger av rotselleri med dipp, som hummus eller tzatziki, vid picknick eller som snacks.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rotselleri i kylskåp, helst i en lufttät burk för att bevara fukten. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid rotsellerin svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att undvika kondens, vilket kan påverka hållbarheten. Frysning kan förändra texturen, så använd färsk rotselleri när det är möjligt för bästa resultat.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli