Rödkål

100 g rödkål består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin C; och en bra källa till kalium, vatten, folat, fibrer och vitamin B6. Rödkål består till 90,5% av vatten.

31,0 kcal

100 g

Kolhydrater

4,7 g / 100 g

Fett

0,3 g / 100 g

Protein

1,1 g / 100 g

Fett 0,3 g
- varav mättat fett 0,1 g
- varav fleromättat fett 0,2 g
Kolhydrater 4,7 g
- varav sockerarter 5,0 g
Protein 1,1 g
Fibrer 2,6 g

Rik på

Vitamin C

74% DRI

Rik på

Folat

15% DRI

Rik på

Vitamin B6

12% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

4,7 g

–

Socker totalt

5,0 g

–

Kostfiber

2,6 g

–

– varav sackaros

0,7 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva rödkålen tunt och använd den som en fräsch topping på smörgåsar eller hamburgare.
Hacka rödkålen och blanda den i en sallad för extra krispighet och färg.
Servera rödkål som tillbehör till kött, exempelvis i en varm kålsallad med senap och honung.
Gör en klassisk surkål genom att fermentera finstrimlad rödkål med salt och kryddor.
Toppa ramen eller nudelsoppor med strimlad rödkål för att ge en fräsch smak och textur.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rödkål i kylskåp, antingen hel med skalet kvar eller skuren i en lufttät burk. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid rödkålen svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att motverka kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd färsk rödkål när det är möjligt för bästa resultat.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli