Rabarber

100 g rabarber består av relativt lite kalorier, och är en bra källa till kalium, vatten, kalcium och mangan. Rabarber består till 92,8% av vatten.

33,7 kcal

100 g

Kolhydrater

5,5 g / 100 g

Fett

0,1 g / 100 g

Protein

0,7 g / 100 g

Fett 0,1 g
- varav mättat fett 0,0 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,0 g
Kolhydrater 5,5 g
- varav sockerarter 5,5 g
Protein 0,7 g
Fibrer 1,4 g

Rik på

Kalium

9% DRI

Rik på

Kalcium

9% DRI

Rik på

Vitamin C

6% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

5,5 g

–

Socker totalt

5,5 g

–

Kostfiber

1,4 g

–

– varav glukos

0,2 g

–

– varav fruktos

0,3 g

–

– varav sackaros

5,0 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva rabarbern i tunna bitar och använd den i pajer eller kakor för en syrlig smak.
Koka rabarbern med socker och servera som kompott till vaniljglass eller pannkakor.
Toppa en sallad med hackad rabarber för extra krispighet och syra.
Strimla rabarbern och blanda den i smoothies för en fräsch och syrlig touch.
Servera rabarber i en bowl med granola, yoghurt och färska bär för en läcker frukost.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rabarbern i kylskåp, antingen i sin skalade form i en lufttät burk eller med skalet kvar. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid rabarbern svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka fukt och kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd den helst färsk när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli