Pepparrot

100 g pepparrot består av relativt lite kalorier; är rik på kalium, folat och vitamin C; och en bra källa till kalcium, magnesium och fosfor.

70,0 kcal

100 g

Kolhydrater

9,5 g / 100 g

Fett

0,3 g / 100 g

Protein

3,1 g / 100 g

Fett 0,3 g
Kolhydrater 9,5 g
- varav sockerarter 7,3 g
Protein 3,1 g
Fibrer 8,2 g

Rik på

Vitamin C

91% DRI

Rik på

Folat

33% DRI

Rik på

Zink

23% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

9,5 g

–

Socker totalt

7,3 g

–

Kostfiber

8,2 g

–

– varav sackaros

6,5 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Riv pepparrot och använd som topping på smörgåsar eller i såser för extra smak.
Skiva pepparrot tunt och lägg på sushi eller sashimi för en kryddig kick.
Hacka pepparrot och blanda i sallader för att ge en fräsch och stark smak.
Servera riven pepparrot med gravad lax, tillsammans med senap eller majonnäs.
Toppa varma rätter som köttbullar eller potatisgratäng med pepparrot för en smakfull kontrast.

Förvaring & hållbarhet

Förvara pepparrot i kylskåp, antingen hel med skal kvar eller skalad i en lufttät burk. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid pepparroten svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att förhindra kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, vilket gör den mindre krispig när den tinas upp.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli