Palsternacka

100 g palsternacka består av relativt lite kalorier; är rik på kalium, folat och vitamin C; och en bra källa till fosfor, fibrer och niacin.

71,0 kcal

100 g

Kolhydrater

12,6 g / 100 g

Fett

0,6 g / 100 g

Protein

1,7 g / 100 g

Fett 0,6 g
- varav mättat fett 0,1 g
- varav fleromättat fett 0,4 g
Kolhydrater 12,6 g
- varav sockerarter 6,0 g
Protein 1,7 g
Fibrer 3,8 g

Rik på

Folat

26% DRI

Rik på

Vitamin C

21% DRI

Rik på

Niacin (B3)

14% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

12,6 g

–

Socker totalt

6,0 g

–

Kostfiber

3,8 g

–

– varav sackaros

4,6 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva palsternackan tunt och använd i sallader för en krispig textur.
Rosta palsternackskivor med olivolja, salt och peppar för en smakrik tillbehör.
Koka palsternacka och mosa den med smör och en nypa muskot för ett gott puréalternativ.
Halvera palsternackorna, pensla med honung och grilla dem för en söt smak.
Toppa en varm soppa med strimlad palsternacka för extra fyllighet och smak.

Förvaring & hållbarhet

Förvara palsternackor i kylskåp, helst i en lufttät plastpåse eller burk för att bevara fukten. Håll dem borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid kokt palsternacka svalna snabbt innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka mögel. Frysning kan påverka texturen, så om du fryser dem, skär dem i bitar först och blanchera dem kort innan frysning.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli