Mangold

100 g mangold består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin A, magnesium och vitamin C; och en bra källa till kalium, vatten och folat. Mangold består till 93% av vatten.

21,0 kcal

100 g

Kolhydrater

2,6 g / 100 g

Fett

0,2 g / 100 g

Protein

1,8 g / 100 g

Fett 0,2 g
- varav fleromättat fett 0,1 g
Kolhydrater 2,6 g
- varav sockerarter 0,3 g
Protein 1,8 g
Fibrer 0,8 g

Rik på

Vitamin C

38% DRI

Rik på

Magnesium

22% DRI

Rik på

Vitamin A (RE)

21% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

2,6 g

–

Socker totalt

0,3 g

–

Kostfiber

0,8 g

–

– varav sackaros

0,1 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva mangolden och lägg den i en sallad för extra färg och textur.
Stek mangoldblad snabbt i olivolja med vitlök och servera som ett varmt tillbehör.
Hacka mangold och blanda den i en omelett tillsammans med fetaost och tomater.
Toppa en bowl med ångad mangold, avokado och sesamfrön för en näringsrik måltid.
Halvera mangoldstjälkarna, grilla dem och servera med citron och peppar som en smakrik förrätt.

Förvaring & hållbarhet

Förvara mangold i kylskåp, helst i en lufttät burk eller insvept i plastfolie för att bevara fukten. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt mangolden svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att motverka kondens. Frysning kan påverka texturen, så använd fryst mangold i grytor eller soppor där konsistensen inte är lika avgörande.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli