Kokt jordärtskocka (med salt)

100 g jordärtskocka kokt m. salt består av relativt lite kalorier; är rik på kalium; och en bra källa till fosfor, jod och niacin.

67,0 kcal

100 g

Kolhydrater

12,8 g / 100 g

Fett

0,4 g / 100 g

Protein

1,9 g / 100 g

Fett 0,4 g
Kolhydrater 12,8 g
- varav sockerarter 3,2 g
Protein 1,9 g
Fibrer 1,9 g

Rik på

Jod

14% DRI

Rik på

Kalium

12% DRI

Rik på

Niacin (B3)

10% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

12,8 g

–

Socker totalt

3,2 g

–

Kostfiber

1,9 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva jordärtskockan och servera den kall i en sallad med ruccola, fetaost och valnötter.
Toppa varm jordärtskocka med smör, persilja och en nypa svartpeppar för en enkel rätt.
Hacka kokt jordärtskocka och blanda den i en potatissallad med senap och gräslök.
Servera jordärtskockan som tillbehör till kött eller fisk, gärna med citronzest för extra fräschör.
Gör en puré av jordärtskocka och blanda i lite vitlök och olivolja för en krämig konsistens.

Förvaring & hållbarhet

Förvara kokt jordärtskocka i en lufttät burk i kylskåpet för att bevara smaken. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid jordärtskockan svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytorna torra för att motverka mögel. Frysning kan påverka texturen, så undvik detta om möjligt för bästa smakupplevelse.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli