Gurka

100 g gurka består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin K; och en bra källa till kalium, vatten och vitamin C. Gurka består till 95% av vatten.

11,3 kcal

100 g

Kolhydrater

1,4 g / 100 g

Fett

0,1 g / 100 g

Protein

0,7 g / 100 g

Fett 0,1 g
- varav mättat fett 0,0 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,0 g
Kolhydrater 1,4 g
- varav sockerarter 1,4 g
Protein 0,7 g
Fibrer 0,7 g

Rik på

Vitamin K

20% DRI

Rik på

Vitamin C

10% DRI

Rik på

Riboflavin (B2)

6% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

1,4 g

–

Socker totalt

1,4 g

–

Kostfiber

0,7 g

–

– varav glukos

0,7 g

–

– varav fruktos

0,7 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva gurkan tunt och lägg på smörgåsar eller i wraps för extra krispighet.
Hacka gurka och blanda i sallader för en fräsch smak och textur.
Servera gurkstavar med dipp, som hummus eller tzatziki, som ett nyttigt snacks.
Toppa en kall gazpacho med tärnad gurka för att ge rätten en fräsch dimension.
Halvera gurkan och fyll med kaviar eller färskost för en elegant förrätt.

Förvaring & hållbarhet

Förvara hela gurkor i kylskåp, gärna i en plastpåse för att minska fukt. Om du har skurit upp gurkan, lägg bitarna i en lufttät burk för att bevara fräschören. Håll gurkan borta från starkt doftande livsmedel, då den lätt tar upp lukt. Låt tillagade rester svalna snabbt innan du lägger dem i kylskåpet. Frysning kan påverka gurkans textur negativt, så undvik detta om möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli