Ljus rotsak (medelvärde)

100 g (arc)ljus rotsak, medelvärde består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin C; och en bra källa till kalium, folat, selen, mangan och tiamin.

49,4 kcal

100 g

Kolhydrater

9,5 g / 100 g

Fett

0,1 g / 100 g

Protein

1,4 g / 100 g

Fett 0,1 g
- varav mättat fett 0,0 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,1 g
Kolhydrater 9,5 g
- varav sockerarter 3,1 g
Protein 1,4 g
Fibrer 1,9 g

Rik på

Vitamin C

34% DRI

Rik på

Folat

12% DRI

Rik på

Tiamin (B1)

11% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

9,5 g

–

Socker totalt

3,1 g

–

Stärkelse

6,4 g

–

Kostfiber

1,9 g

–

– varav glukos

1,8 g

–

– varav fruktos

1,2 g

–

– varav sackaros

0,1 g

–

– varav maltos

0,0 g

–

– varav galaktos

0,0 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva (arc)ljus rotsak och lägg på mackor med majonnäs och dill.
Hacka rotsaken och blanda i sallader för extra crunch och färg.
Rosta skivor av rotsaken i ugnen med olivolja, salt och peppar för en smakrik tillbehör.
Toppa en bowl med strimlad (arc)ljus rotsak, avokado och sesamfrön för en fräsch måltid.
Servera kall i en picknicklåda tillsammans med kaviar och citronklyftor.

Förvaring & hållbarhet

Förvara (arc)ljus rotsak i kylskåp, helst i en lufttät burk eller inslagen i plastfolie för att bevara fuktigheten. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel som lök eller vitlök. Låt alltid rotsaken svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet för att undvika kondens. Frysning kan påverka texturen, så undvik detta om du planerar att använda den rå. Håll ytor torra för att förhindra mögelbildning.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli