Hummer

100 g hummer består av relativt lite kalorier; är rik på fosfor, selen, protein, zink och koppar; och en bra källa till kalium.

83,4 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

0,8 g / 100 g

Protein

18,8 g / 100 g

Fett 0,8 g
- varav mättat fett 0,2 g
- varav enkelomättat fett 0,2 g
- varav fleromättat fett 0,3 g
Protein 18,8 g

Rik på

Selen

75% DRI

Rik på

Vitamin B12

37% DRI

Rik på

Zink

30% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva hummern i bitar och servera kall på en bädd av is som en delikatessförrätt.
Toppa en sallad med hackad hummer, avokado och citron för en fräsch smak.
Strimla hummerköttet och blanda med majonnäs, dill och lite citronsaft för en utsökt smörgåsröra.
Grilla hela hummerhalvor med vitlökssmör för en smakrik huvudrätt.
Servera hummer i ramen eller nudelsoppa för att ge rätten en lyxig touch.

Förvaring & hållbarhet

Förvara hummer i kylskåp, helst i sin skalade form i en lufttät burk för att bevara smaken. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt hummern svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att undvika fukt och kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så använd färsk hummer när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli