Varmrökt böcklingdubbelfilé

Användning & serveringstips

• Skiva böcklingen i tunna bitar och servera på en smörgås med färsk dill och kaviar.
• Toppa en sallad med hackad böckling, avokado och citron för en fräsch smak.
• Strimla böcklingen och blanda i en pasta med gräddsås, spenat och parmesan.
• Halvera filén och grilla den lätt för att få en rökig smak, servera med senapssås.
• Använd böcklingen som fyllning i en wrap tillsammans med ruccola och crème fraîche.

Förvaring & hållbarhet

Förvara böcklingen i kylskåp, helst i sin originalförpackning eller i en lufttät burk för att bevara smaken. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid böcklingen svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så använd hellre färsk eller kylskåpsförvarad böckling när det är möjligt.