Rå ål

100 g ål rå består av mycket kalorier; är rik på vitamin A, fosfor, jod, selen och vitamin D; och en bra källa till kalium, men innehåller mycket mättat fett.

351,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

33,0 g / 100 g

Protein

14,6 g / 100 g

Fett 33,0 g
- varav mättat fett 7,9 g
- varav enkelomättat fett 14,4 g
- varav fleromättat fett 7,4 g
Protein 14,6 g

Rik på

Fett

Rik på

Vitamin A (RE)

100% DRI

Rik på

Vitamin B12

100% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva ålen i tunna bitar och servera på en smörgås med majonnäs och dill.
Grilla ålen och toppa med citron och svartpeppar för en smakrik rätt.
Hacka ålen och blanda den i en sallad med avokado, rödlök och lime.
Servera ål kall som del av en skaldjursplatå tillsammans med kaviar.
Strimla ålen och använd den i en ramen tillsammans med soja och sesamfrön.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rå ål i kylskåp, helst i sin originalförpackning eller i en lufttät burk för att förhindra luktupptag. Håll den borta från starkt doftande livsmedel. Låt ålen svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll alltid torra ytor för att undvika fukt och kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd färsk ål när det är möjligt för bästa smakupplevelse.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli