Ål

Användning & serveringstips

• Skiva ålen i tunna bitar och servera på en smörgås med färsk dill och kaviar.
• Grilla ålen och toppa med citronzest och svartpeppar för en smakrik rätt.
• Hacka ål och blanda i en sallad med avokado, rödlök och en dressing av olivolja och balsamvinäger.
• Servera ålen varm i ramen tillsammans med soja, ingefära och vårlök.
• Halvera ålen och baka den i ugn med örter som timjan och rosmarin för en saftig måltid.

Förvaring & hållbarhet

Förvara ålen i kylskåp, antingen hel med skal kvar eller skivad i en lufttät burk. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid tillagad ål svalna snabbt innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att förhindra kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så använd helst färsk ål när det är möjligt.