Rå abborre

Användning & serveringstips

• Skiva abborren i tunna bitar för att använda i sushi eller sashimi.
• Grilla filéer och servera med en marinad av citron, dill och olivolja.
• Hacka abborren och blanda med majonnäs, senap och kapris för en läcker fiskröra.
• Stek abborren i panna med smör och krydda med peppar och persilja för en smakrik rätt.
• Servera kallskuren abborre på en macka med gräslök och kaviar för en lyxig frukost.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rå abborre i kylskåp, helst inlindad i plastfolie eller i en lufttät burk för att bevara färskheten. Håll den borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt fisken svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att motverka kondens. Frysning kan påverka texturen, så använd det som en sista utväg om du inte planerar att äta fisken inom kort.