Anka, rå (med skinn)

100 g anka rå m. skinn består av mycket kalorier; är rik på selen, protein och niacin; och en bra källa till kalium, fosfor och zink, men innehåller mycket mättat fett.

396,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

39,5 g / 100 g

Protein

11,5 g / 100 g

Fett 39,5 g
- varav mättat fett 13,2 g
- varav enkelomättat fett 18,7 g
- varav fleromättat fett 5,1 g
Protein 11,5 g

Rik på

Fett

Rik på

Selen

36% DRI

Rik på

Niacin (B3)

25% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva ankan tunt och servera på en baguette med senap och ruccola för en smakrik macka.
Grilla ankan och toppa med en sås av honung och soja för en söt och salt kombination.
Hacka ankan i bitar och blanda med en fräsch sallad bestående av spenat, avokado och citron.
Stek ankan i skivor och servera varm med potatispuré och gräddsås för en klassisk middag.
Strimla ankan och använd i en asiatisk ramen med grönsaker, ingefära och sesamfrön.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rå anka i kylskåp i sin originalförpackning eller i en lufttät burk för att undvika luktupptag. Håll den borta från starkt doftande livsmedel. Låt ankan svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Se till att ytorna är torra för att motverka kondens. Frysning kan påverka texturen, så använd gärna färsk anka när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli