Äggvita (66 % av äggmassan)

100 g äggvita, 66 % av äggmassan består av relativt lite kalorier; är rik på krom, selen, protein och riboflavin.

45,7 kcal

100 g

Kolhydrater

0,4 g / 100 g

Fett

0,0 g / 100 g

Protein

10,8 g / 100 g

Fett 0,0 g
Kolhydrater 0,4 g
- varav sockerarter 0,4 g
Protein 10,8 g

Rik på

Selen

25% DRI

Rik på

Riboflavin (B2)

21% DRI

Rik på

Vitamin B12

4% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

0,4 g

–

Socker totalt

0,4 g

–

– varav glukos

0,4 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Vispa äggvitan till ett fast skum för att använda i maränger eller som topping på desserter.
Skiva kokta ägg och lägg på en macka med majonnäs, senap och gräslök för en smakrik lunch.
Toppa en sallad med hackad äggvita för extra protein och textur.
Blanda äggvitan i smoothies för att öka proteinhalten utan att påverka smaken.
Servera som en del av en ramenrätt, där den kan tillsättas precis innan servering för att ge en krämig konsistens.

Förvaring & hållbarhet

Förvara äggvitan i en lufttät burk i kylskåpet om den är skalad. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid äggvitan svalna snabbt efter tillagning innan du placerar den i kylskåpet. Håll ytor torra för att förhindra kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, vilket gör den mindre lämplig för vissa rätter efter upptining.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli