Kalvnjure, rå

100 g kalv njure rå består av måttligt med kalorier; är rik på fosfor, selen, folat och vitamin B12; och en bra källa till kalium och vitamin A.

116,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,7 g / 100 g

Fett

5,8 g / 100 g

Protein

15,3 g / 100 g

Fett 5,8 g
- varav mättat fett 2,4 g
- varav enkelomättat fett 1,5 g
- varav fleromättat fett 0,3 g
Kolhydrater 0,7 g
Protein 15,3 g

Rik på

Riboflavin (B2)

100% DRI

Rik på

Vitamin B12

100% DRI

Rik på

Selen

100% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

0,7 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva kalv njure rå i tunna skivor och stek dem lätt för en smakrik rätt.
Servera kalv njure kall i en sallad med ruccola, körsbärstomater och en dressing av balsamvinäger.
Toppa kalv njure med färsk gräslök och peppar för extra smak.
Hacka kalv njure och blanda med senap och majonnäs för ett gott pålägg på mackan.
Krydda med dill och citron innan du grillar kalv njure för en fräsch smakupplevelse.

Förvaring & hållbarhet

Förvara kalv njure rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller i en lufttät burk för att bevara färskheten. Håll den åtskild från starkt doftande varor för att undvika luktupptag. Låt alltid kalv njure svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att motverka fukt och kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så använd helst färskt kött när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli