Kalvlägg, rå

100 g kalv lägg rå består av relativt lite kalorier; är rik på fosfor, protein, niacin och zink; och en bra källa till kalium och selen.

98,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

1,9 g / 100 g

Protein

20,0 g / 100 g

Fett 1,9 g
- varav mättat fett 0,7 g
- varav enkelomättat fett 0,8 g
- varav fleromättat fett 0,2 g
Protein 20,0 g

Rik på

Protein

Rik på

Vitamin B12

52% DRI

Rik på

Niacin (B3)

38% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva kalv lägg rå tunt och servera på en smörgås med senap och inlagd gurka.
Hacka köttet och blanda det i en sallad med ruccola, körsbärstomater och en dressing av olivolja och citron.
Strimla kalv lägg rå och använd i en ramen tillsammans med soja, ingefära och grönsaker.
Tillaga köttet långsamt i gryta med lök, morötter och kryddor som timjan och lagerblad för en mustig smak.
Servera kallskuret på en plocktallrik med kaviar, dill och hårdkokta ägg som tillbehör.

Förvaring & hållbarhet

Förvara kalv lägg rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller inslaget i plastfolie för att undvika luktupptag. Håll köttet borta från starkt doftande livsmedel. Om du har tillagat köttet, låt det svalna snabbt innan du lägger det i kylskåpet. Använd en lufttät burk för att bevara smaken. Tänk på att frysning kan påverka texturen negativt, så om möjligt, använd färskt kött inom kort tid efter inköp.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli