Dovhjortstek, rå

100 g hjort dovhjort stek rå består av måttligt med kalorier; är rik på fosfor, protein, niacin och zink; och en bra källa till kalium och järn.

101,0 kcal

100 g

Kolhydrater

0,0 g / 100 g

Fett

1,0 g / 100 g

Protein

22,0 g / 100 g

Fett 1,0 g
- varav mättat fett 0,4 g
- varav enkelomättat fett 0,2 g
- varav fleromättat fett 0,2 g
Protein 22,0 g

Rik på

Protein

Rik på

Vitamin B12

90% DRI

Rik på

Niacin (B3)

39% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva hjortstek i tunna skivor och servera på en macka med senap och inlagd lök.
Grilla eller stek köttet och toppa med färsk gräslök och en klick majonnäs för extra smak.
Hacka hjortköttet i strimlor och lägg det i en sallad med ruccola, körsbärstomater och balsamvinäger.
Servera hjortstek kall som del av en plocktallrik med ost, oliver och kex.
Tillaga köttet som en gryta med rotfrukter, timjan och vitlök för en mustig middag.

Förvaring & hållbarhet

Förvara hjortstek rå i kylskåp, antingen i sitt skal eller inslagen i plastfolie. Håll köttet borta från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid köttet svalna snabbt efter tillagning innan du lägger det i kylskåpet. Använd lufttäta burkar för att hålla det torrt och fräscht. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd helst färskt kött eller tillaga det innan frysning för bästa resultat.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli