Hare

Användning & serveringstips

• Skiva haren tunt och servera på en baguette med senap och inlagd lök för en smakrik macka.
• Hacka köttet och blanda det i en varm gryta med rotfrukter, örter som timjan och lagerblad.
• Grilla eller stek haren och servera den med en sås av rödvin och svamp för en festlig middag.
• Toppa en sallad med strimlad hare, avokado, citron och gräslök för en fräsch lunch.
• Servera kallskuren hare på ett buffébord tillsammans med kaviar, färsk dill och hårdkokta ägg.

Förvaring & hållbarhet

Förvara rå hare i kylskåp, antingen i sitt skal eller i en lufttät burk för att minska luktupptag från andra livsmedel. Håll den borta från starkt doftande varor som lök eller fisk. Låt tillagad hare svalna snabbt innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att undvika kondens. Frysning kan påverka texturen, så använd helst färsk hare när det är möjligt.