Blod

100 g blod består av relativt lite kalorier; är rik på järn, protein och vitamin B12; och en bra källa till fosfor, selen och koppar.

52,1 kcal

100 g

Kolhydrater

0,1 g / 100 g

Fett

0,4 g / 100 g

Protein

11,8 g / 100 g

Fett 0,4 g
- varav mättat fett 0,0 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,0 g
Kolhydrater 0,1 g
- varav sockerarter 0,1 g
Protein 11,8 g

Rik på

Järn

100% DRI

Rik på

Vitamin B12

24% DRI

Rik på

Fosfor

13% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

0,1 g

–

Socker totalt

0,1 g

–

– varav glukos

0,1 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva blodet tunt och servera på knäckebröd med smör och kaviar för en klassisk macka.
Hacka blodet och blanda i en sallad med rödlök, äpple och valnötter för en smakrik rätt.
Toppa en varm bowl med ris, grönsaker och strimlat blod för extra protein.
Servera blodet varmt i en gryta med rotfrukter och kryddor som timjan och lagerblad.
Gör en asiatisk inspirerad rätt genom att tillsätta blodet i ramen tillsammans med soja och ingefära.

Förvaring & hållbarhet

Förvara blodet i kylskåp i en lufttät burk för att bevara fräschören. Håll det åtskilt från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid blodet svalna snabbt efter tillagning innan du lägger det i kylskåpet. Håll ytor torra för att undvika fukt och kondens. Frysning kan påverka texturen, så använd det färskt när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli