Purjolök

100 g purjolök består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin K och vitamin C; och en bra källa till kalium, vatten, vitamin A och folat. Purjolök består till 91% av vatten.

22,9 kcal

100 g

Kolhydrater

2,4 g / 100 g

Fett

0,2 g / 100 g

Protein

1,8 g / 100 g

Fett 0,2 g
- varav mättat fett 0,0 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,1 g
Kolhydrater 2,4 g
- varav sockerarter 2,4 g
Protein 1,8 g
Fibrer 2,1 g

Rik på

Vitamin K

72% DRI

Rik på

Vitamin C

31% DRI

Rik på

Folat

19% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

2,4 g

–

Socker totalt

2,4 g

–

Kostfiber

2,1 g

–

– varav glukos

1,1 g

–

– varav fruktos

1,0 g

–

– varav sackaros

0,3 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva purjolöken tunt och använd den i sallader för en fräsch smak.
Fräs purjolök i olivolja och servera som tillbehör till fisk eller kyckling.
Toppa en varm soppa med hackad purjolök för extra textur och smak.
Halvera purjolöken, grilla den och servera med en citron- och örtsås.
Strimla purjolök och lägg i en ramen för att ge en extra dimension av smak.

Förvaring & hållbarhet

Förvara purjolök i kylskåp, helst i en lufttät burk för att bevara fuktigheten. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt purjolöken svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Håll ytor torra för att förhindra kondens. Tänk på att frysning kan påverka texturen, så använd färsk purjolök när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli