Kokt palsternacka (med salt)

100 g palsternacka kokt m. salt består av relativt lite kalorier, och är en bra källa till kalium, fosfor, folat, jod, vitamin C och fibrer.

71,0 kcal

100 g

Kolhydrater

12,6 g / 100 g

Fett

0,6 g / 100 g

Protein

1,7 g / 100 g

Fett 0,6 g
- varav mättat fett 0,1 g
- varav fleromättat fett 0,4 g
Kolhydrater 12,6 g
- varav sockerarter 6,0 g
Protein 1,7 g
Fibrer 3,8 g

Rik på

Folat

16% DRI

Rik på

Niacin (B3)

14% DRI

Rik på

Jod

13% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

12,6 g

–

Socker totalt

6,0 g

–

Kostfiber

3,8 g

–

– varav sackaros

4,6 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva palsternackan i tunna skivor och servera kall i en sallad med spenat, fetaost och valnötter.
Hacka palsternackan och blanda den i en varm grönsaksbowl med quinoa, avokado och tahinisås.
Toppa en smörgås med skivor av palsternacka, kaviar och en klick gräddfil för extra smak.
Strimla palsternackan och använd den som fyllning i tacos tillsammans med bönor och salsa.
Servera palsternackan varm som tillbehör till kött eller fisk, kryddad med citron, dill och svartpeppar.

Förvaring & hållbarhet

Förvara kokt palsternacka i en lufttät burk i kylskåpet för att bevara smaken. Låt alltid palsternackan svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i burken. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Om du fryser in palsternackan kan texturen förändras, så undvik detta om du planerar att använda den i kalla rätter. Se till att ytorna är torra innan förvaring för att motverka kondens.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli