Maskrosknopp

100 g maskros, knopp består av relativt lite kalorier; är rik på kalium och vitamin C; och en bra källa till fosfor, kalcium, magnesium och selen.

48,4 kcal

100 g

Kolhydrater

1,9 g / 100 g

Fett

1,2 g / 100 g

Protein

3,5 g / 100 g

Fett 1,2 g
Kolhydrater 1,9 g
- varav sockerarter 1,8 g
Protein 3,5 g
Fibrer 8,2 g

Rik på

Vitamin C

29% DRI

Rik på

Selen

18% DRI

Rik på

Kalium

14% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

1,9 g

–

Socker totalt

1,8 g

–

Stärkelse

0,2 g

–

Kostfiber

8,2 g

–

– varav glukos

0,4 g

–

– varav fruktos

1,0 g

–

– varav sackaros

0,4 g

–

– varav maltos

0,0 g

–

– varav galaktos

0,0 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva maskrosknopparna och använd dem som en färgglad topping på sallader.
Hacka dem grovt och blanda i en grönsaksbowl för extra textur och smak.
Servera dem råa som ett fräscht tillbehör med dipp, exempelvis en vitlökssås eller hummus.
Gör en örtig pesto genom att mixa maskrosknoppar med olivolja, parmesan och nötter.
Toppa smörgåsar med skivade maskrosknoppar, kaviar och en klick crème fraîche för en lyxig känsla.

Förvaring & hållbarhet

Förvara maskrosknopparna i kylskåp, helst i en lufttät burk för att bevara fräschören. Håll dem åtskilda från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt dem svalna snabbt efter tillagning innan du lägger dem i kylskåpet. Se till att de är torra för att undvika kondens. Frysning kan påverka texturen negativt, så använd färska knoppar när det är möjligt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli