Röd cikoria

100 g cikoria, röd består av relativt lite kalorier; är rik på vitamin K och folat; och en bra källa till kalium och vatten. Cikoria, röd består till 93,7% av vatten.

22,3 kcal

100 g

Kolhydrater

3,2 g / 100 g

Fett

0,2 g / 100 g

Protein

1,4 g / 100 g

Fett 0,2 g
- varav mättat fett 0,0 g
- varav enkelomättat fett 0,0 g
- varav fleromättat fett 0,1 g
Kolhydrater 3,2 g
- varav sockerarter 2,2 g
Protein 1,4 g
Fibrer 1,1 g

Rik på

Vitamin K

100% DRI

Rik på

Folat

21% DRI

Rik på

Kalium

6% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

3,2 g

–

Socker totalt

2,2 g

–

Stärkelse

1,0 g

–

Kostfiber

1,1 g

–

– varav glukos

0,9 g

–

– varav fruktos

1,1 g

–

– varav sackaros

0,2 g

–

– varav maltos

0,1 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Skiva cikorian tunt och lägg den på smörgåsar eller i wraps för extra krispighet.
Servera den som en fräsch sallad tillsammans med tomater, gurka och en dressing av olivolja och citron.
Toppa en bowl med hackad cikoria, avokado och rostade nötter för en smakrik måltid.
Strimla cikorian och använd den i wokade rätter för att ge textur och färg.
Halvera cikorian och grilla den lätt för att framhäva dess naturliga sötma; servera med balsamvinäger.

Förvaring & hållbarhet

Förvara cikorian i kylskåp, helst i en lufttät burk för att bevara fuktigheten. Håll den åtskild från starkt doftande livsmedel för att undvika luktupptag. Låt alltid cikorian svalna snabbt efter tillagning innan du lägger den i kylskåpet. Undvik fuktiga ytor för att hålla den fräsch längre. Tänk på att frysning kan påverka texturen, vilket gör den mjukare när den tinas upp.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli