Äggulepulver (för livsmedelsindustri)

100 g äggulepulver, för livsmedelsindustri består av mycket kalorier; är rik på vitamin A, fosfor, folat, kalcium och jod; och en bra källa till kalium, men innehåller mycket mättat fett.

688,4 kcal

100 g

Kolhydrater

0,4 g / 100 g

Fett

62,1 g / 100 g

Protein

33,9 g / 100 g

Fett 62,1 g
- varav mättat fett 16,4 g
- varav enkelomättat fett 24,2 g
- varav fleromättat fett 8,6 g
Kolhydrater 0,4 g
- varav sockerarter 0,4 g
Protein 33,9 g

Rik på

Fett

Rik på

Protein

Rik på

Vitamin A (RE)

100% DRI

Näringsinnehåll

DRI står för Dagligt Referensintag. Tabellen nedan visar hur mycket av varje näringsämne som produkten bidrar med i procent av DRI.

Näringsämne

Innehåll

% DRI

Kolhydrater totalt

0,4 g

–

Socker totalt

0,4 g

–

– varav glukos

0,4 g

–

Tips från nutritionisten

Användning & serveringstips

Vispa äggulepulver med vatten för att skapa en äggula som kan användas i bakverk.
Toppa grytor eller såser med en blandning av äggulepulver och grädde för extra krämighet.
Blanda äggulepulver i smet till pannkakor eller våfflor för rikare smak och färg.
Servera som en del av en dressing, exempelvis med senap och honung, för att ge extra smak.
Använd i fyllningar till pajer eller quiche för att öka näringsinnehållet och ge en fin konsistens.

Förvaring & hållbarhet

Förvara äggulepulver i en lufttät burk för att skydda mot fukt och lukt. Placera burken på en torr plats, helst i ett kylskåp för längre hållbarhet. Håll pulvret borta från starkt doftande livsmedel för att undvika smaköverföring. Efter tillagning, låt eventuella rester svalna snabbt innan de placeras i kylskåp. Frysning rekommenderas inte, då det kan påverka texturen negativt.

Källor:

Livsmedelsverket och

Fineli